Farfalle Tonno e Limone

Poco prima dell'estate

sono stata contatta per partecipare,

insieme ad altre Foodblogger,

al progetto Fruit24,

che ha la finalità di informare il consumatore

sull'importanza di un uso consapevole di frutta e verdura

nella dieta quotidiana,

con menù legati alle stagioni

e ai diversi momenti della giornata.

Tale progetto è promosso da APO CONERPO,

la più importante associazione italiana

di produttori ortofrutticoli.

Ho deciso, così, di partecipare

con un primo piatto

leggero e dal sapore fresco.

La Pasta Tonno e Limone

è un primo piatto semplice e veloce da preparare,

ma dai toni freschi 

conferiti dalla buccia e dal succo di limone.

Il limone è una preziosa fonte di vitamina C

e, quindi, è un ottimo alleato per il sistema immunitario;

ricco di antiossidanti,

è l'alimento anticolesterolo per eccellenza

ed è amico della pelle

per la presenza di vitamina B.

La sua buccia, inoltre, è fonte di eccelse sostanze medicali

come il suo olio essenziale,

il fellandrene, uno dei principali componenti

dell'essenza del limone,

l'acido citrico presente per il 5-7%,

l'acido malico (o fruttico),

l'acido formico, l'esperidina e le pectine.

La ricetta editata per Fruit24 la trovate qua:

correte a leggerla! 😊

Ingredienti (per 2/3 persone)

200 g di pasta corta (tipo farfalle)

160 g di tonno sott'olio

scorze di 1 limone bio

15 g di succo di limone bio

1 spicchio d'aglio

olio extravergine d'oliva q.b.

sale q.b.

Peliamo il limone, cercando di prelevare solo la parte gialla e, con le bucce ottenute, aromatizziamo l'acqua di cottura della pasta.

Spremiamo, poi, il limone e teniamo da parte il succo (15 grammi circa) , privato dei noccioli.

Appena l'acqua bolle, versiamo la pasta, saliamo e portiamo a cottura, lasciando le bucce di limone già presenti: in questo modo, gli olii e gli aromi sprigionati, aromatizzeranno anche la pasta.

Nel frattempo, soffriggiamo leggermente lo spicchio d'aglio.

Uniamo, poi, il tonno ben sgocciolato e facciamo insaporire un paio di minuti.

Scoliamo la pasta al dente, la uniamo al tonno, irroriamo con il succo di limone e rimestiamo bene.

La nostra pasta è pronta per essere impiattata

e servita a tavola! 😋

Un primo piatto semplice;
ma, con quel tocco in più, conferito
dall'aroma del limone.

I vostri commensali

apprezzeranno di sicuro! 

Se questa ricetta
vi ha fatto venire l'acquolina in bocca
e decidete di provarla,
fatemelo sapere 😉
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Vi aspetto!!!